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田琬看得目瞪口呆,给王嫂点了个赞。
“嫂子,你可真厉害。”
王春花不在意的笑笑,“这有啥,有手就行。”
田琬很佩服,她这手没啥用。
烧好热水,王春花继续处理鸡,田琬煮着饭。
许颜在洗菜,把昨天她们采的菌子也拿来一块洗了,菜色挺多,王嫂子拿过来的糍粑,土豆,香菇,菌子,青菜……
装了两个菜篓,足够他们吃了。
田琬把一大瓣南瓜切皮,洗干净之后切块。
把快焖好的饭端到火旁边温着,用砂锅开始煮南瓜,只放了点白糖增加一点甜味,也不宜过甜。
接下来,田琬把剩下的两斤瘦肉和五花肉也给切成片,等会儿一块儿涮着吃。
葱姜蒜,香料,辣椒各种调味品都准备好,王嫂子也把鸡处理好,全剁完了。
田琬把切好的鸡反复清洗干净,洗净血水,最后尽量完全控干水分。
用砂锅煮的南瓜十多分钟就好了,甜南瓜汤就算做好了。
把南瓜汤端走,起锅,直接用鸡原本的油,葱姜蒜还有香叶等香料爆香,刺鼻的香味瞬间窜出去。
几个干得热火朝天的男人都不自觉的看了过来。
田琬让王嫂子看着火候,倒入鸡块开始爆炒。
等到油脂大部分都被炒出来,鸡块表面有些焦脆,然后捞出鸡块。
就着油,把没有拍过的大蒜头,整个扔进去,然后加入她昨天弄的没放肉的辣椒酱。
在翻滚的油锅里翻炒,加入酱油白糖胡椒粉,还有极少量的盐,因为辣椒酱本身有盐味,不宜多加。
之后把捞出的鸡块倒回锅里,大火翻炒。
等鸡块翻炒均匀之后,加入少量酒,然后加入温水,仅仅快要没过鸡块,保持汤汁的浓度即可。
完成之后盖上锅盖煮十多分钟。
这香味直冲人的鼻腔,王嫂子有些忍不住不顾形象的咽了咽口水。
在田琬旁边念叨,“乖乖,这也太香了。”
感叹的摇了摇头,“田琬同志,你这弄的,忒馋人了。”
田琬笑了笑,“王嫂,你要不要先尝尝看?”
说着要打开锅盖,王春花赶忙摆手,“这可别了,那哪能偷吃呢,我可不是这样的人。”
田琬无奈,嫂子这说得也太严重了。
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